La riqueza gastronómica de l’Alta Ribagorça
Nadie puede dudar ya de la transformación experimentada por l’Alta Ribagorça en materia de restauración. El ámbito gastronómica que unos años hasta aquí se ha instalado con fuerza, y lo ha hecho además con el valor añadido de vincularse muy estrechamente a los productos de la tierra, que al igual que el patrimonio son testimonios de la rica cultura y historia de los ribagorzanos
La nuestra es una cocina de montaña, basada en los productos naturales y elaborados siguiendo antiguas tradiciones. El cordero tiene una gran tradición culinaria, el cerdo y sus derivados son también muy apreciados. Otros platos como la “vianda” (Cocido de l’Alta Ribagorça), los civets y la cocina de las setas son los ejes básicos de la gastronomía que nos permite disfrutar de una curiosa mezcla de productos y estilos que van de la cocina más tradicional a la más creativa y elaborada.
Invitamos a todos los amantes de la buena cocina a visitarnos y a conocer y saborear cualquiera de los platos que nuestros restauradores elaboran con profesionalidad y buen servicio.
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