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L’Alt Urgell, los colores del Pirineo

La cocina de l’Alt Urgell es la típica de montaña, sus recetas vienen marcadas por todo aquello que el medio natural puede ofrecer, frutos del bosque, fresas, setas.
La caza proporciona carne como el jabalí, rebeco, liebre…
Con la pesca se obtienen las famosas truchas y a partir de la huerta y de los animales de corral el resto de productos que componen la dieta propia de la comarca; patatas, coles, cebollas y tomates, juntamente con el pollo, el cerdo y el cordero.

Se ha conseguido una excelente cocina local con la gran calidad de sus productos.
Los platos típicos del Alt Urgell son la Escudella, el morro y oreja de cerdo, el civet de liebre, la ternera, el bacalao a la lata, jamón en agridulce, el trinxat…

No podemos olvidar los productos como la leche y sus derivados, los embutidos y la miel.
La leche y la mantequilla (con denominación de origen) y los quesos de cabra han contribuido a crear una gran industria.
Otros productos muy apreciados y con mucha tradición son la Girilla (con carne de cordero y arroz), el Bull, el pan de hígado, entre otros.

Cada Valle es un mundo, cada pueblo un descubrimiento. El verde frondoso de las tierras de ribera, tocando el Segre, de la Valira o cualquiera de los ríos que drenan el país, contrasta con el blanco de los picos nevados, desde donde se abren airosas panorámicas a los cuatro vientos. Hay colores que son cambiantes, como el de la trementina del museo de Tuixen o el de los Chopos del valle de Sant Joan. Hay blancos muy blancos como el delicioso requesón de la cooperativa del Cadí y verdes muy verdes como el de los pastos de la Plana de l’Urgellet. EL color de las piedras de los monumentos románicos, repartidos por toda la comarca, tampoco nunca es el mismo, porque en cada lugar son del color de las montañas que los contemplan

Todos estos productos se pueden encontrar promocionados en fiestas y ferias para dar a conocer la gastronomía Altourgellenca
El diecisiete de Enero tiene lugar la popular calderada de San Antonio en la Seu d’Urgell, donde los payeses cocinan y reparten 5.000 raciones de escudella
La fiesta incluye las tres vueltas en carruajes y la subida al Pal
El tercer fin de semana de octubre se celebra la centenaria feria de San Armengol, que incluye la feria de quesos artesanos del Pirineo, donde se pueden degustar las diversas variedades de este producto procedentes de distintos lugares de España y Europa.
En las poblaciones de Oliana, Peramola, Organyà y Coll de Nargó se celebra el martes de Carnaval.